网上流传的挑选“紫砂壶”的秘笈特别多。最常见到的莫过于“壶内注满水倒立壶盖不会掉下来”、“出水时按往盖钮上的气孔断水利落”、“看壶嘴、壶钮、壶把是不是三点一线”这么三种。

但是，这类挑壶秘笈中存在显而易见的问题：如果这么轻松就能掌握挑壶的终极大法，那为什么大家都说紫砂“水很深”？

从经济的角度讲，紫砂的入门门槛着实不高，三五百块钱就能买到一把像样的壶，这些钱按照人民群众当下的消费水平，也就是买件普通的衣服，或者呼朋引伴一起吃顿普通的饭，况且知乎又是个年入不到百万简直不好意思和别人打招呼的地方。如果图省事省心，根本不想在这方面耗费精力，就直接上某宝或某东。但偏偏有一类人，既不怕费时，也乐于费心思，不得三昧不肯作罢。下面这些杂乱无序，枯燥无味的图文，就是为这些喜欢费心思的朋友准备的。

这里要谈的是紫砂壶的细节问题。有人说，玩紫砂不能拘泥于细节，最重要的就是看泥料好不好，“发茶性”好不好，讲究那些个细枝末节的东西，俗气。比较惭愧的是，按照这种论调，我是越来越俗气了。

瓷器行当里有句老话叫“一方抵十圆”，因为圆形的器物，无论多么复杂的造型，都可以通过拉坯或者分段拉坯的方式做出来，而方器，就不能这么做了，必须先裁出泥片，然后把泥片一块一块地镶接起来，泥片与泥片镶接的部位特别容易裂，而烧制的过程中，泥片又很容易变形，所以不但制作过程比圆器费劲许多，烧制难度也比圆器大，这才有了“一方抵十圆”的说法。

紫砂器物，无论方圆，由于紫砂独特的性质（砂性重，所以无法通过拉坯成型，同时又不需要添加别的成分，可以独立成陶），都必须通过打泥片成型，而打泥片成型的过程，就比直接拉坯成型复杂的多。市面上有一种低端劣质“紫砂”，即是用劣质泥料添加进高岭土一类的粘土然后拉坯成型，业内称之为“手拉壶”，烧成后只是颜色近似紫砂，质感与紫砂相去甚远。

例如，我们现在要做一个壶身。拉坯的方式是弄一团粘土放到拉坯台（辘轳车）上，熟练的工手可以用十几分钟就拉出一个壶身来，再加上精修的时间，做一只壶身用的时间也就是半小时左右，而打泥片成型就复杂了，首先要打一个长条形的泥片，然后把泥片围起来，围成一个圆柱形的泥筒，然后一边旋转一边用木拍子拍打，最后拍出一个壶身的形状来；但这时壶身还只是一个筒状，没有底，所以还要再打泥片，用矩车裁出一个圆形的底，用脂泥把壶底与壶身粘连起来，而这仅仅是做一把壶的开始。

当一把紫砂壶完成了身筒、假底（类似于瓷器的圈足）、嘴、把、壶盖、盖墙、壶钮等部件之后，还需要用脂泥把这些部件粘接起来，最后通过精修和明针（紫砂独具特色的一道工序，除紫砂外，没有任何陶瓷门类有这一道工序），才能完成一把壶的生坯，生坯晾干之后，就可以进窑烧制了。

所以，制做一把紫砂壶要经过两个大的步骤：一是完成各部分的部件，二是把这些部件“组装”起来。这些部件在制作过程中，就涉及到细节问题，一个部件花费的时间越长，就越精细。同一位作者，半小时草草拍出的身筒，和三个小时精心拍出的身筒，气韵上肯定有相当的区别。盖子上的壶钮，是紫砂壶上最小的部件，用模具批量制做的壶钮，和传统方法纯手工制做的壶钮，粗看样子差不多，但耗时可以达到几十倍的差距，近距离观察二者的细节，肯定也很容易看出不同来。

先看一个不好的细节示例：壶身表面有一道凸起的痕迹，这就是明针工艺不到位造成的。虽然壶身这一道痕迹并不影响使用，而且不仔细看甚至看不出来，但不可否认的是：这个痕迹并不是不可控因素例如烧制收缩造成的，而是一处工艺细节硬伤。

下文配合图片简略谈一下什么是好的细节。

壶钮
壶钮有很多种，最常见的是球型钮，大多数壶的钮都是球型钮。其次是桥钮，例如石瓢就是桥钮。此外还有仿生钮，比如瓜形的壶就做成仿瓜蒂、仿竹器就做成一截竹根。壶钮最容易出现的问题就是与盖子粘接的脂泥处理拖泥带水，一塌糊涂。处理到位的壶钮，应该是下图中的样子： 接下来说“子母线”。子母线就是壶盖边缘与壶口处的两道圆滚滚的边线，盖子上称为“子线”，而壶口称为“母线”。子母线不是每把壶都有，只是出现在部分压盖式的传统器型上，例如仿古、掇只、莲子等，但同为压盖式的石瓢，就没有这个子母线，而截盖式的西施，就更不会有“子母线”了。好的子母线，是这样的气韵：圆润、饱满、挺括。 截盖式的壶，虽然没有子母线，但要讲究盖子与壶身之间的一气呵成，仿佛盖子真的是从壶身上截取了一块下来。由于紫砂在烧制过程中有收缩，很容易造成盖子外缘大，而壶口外缘小，这样的截盖式就算是失败的作品。合格的截盖，是这个样子： 接下来就该说壶嘴了。壶嘴分为直流和弯流。直流分为炮流和剑流，弯流分为一弯流、二弯流、三弯流。壶嘴的细节处理，一是看壶嘴与壶身的连接处是否过渡自然，没有脂泥涂抹的痕迹，二是最外缘的处理是否精细。配图分别为弯流中的一弯流和直流中的炮流，在最外缘处都进行了精细的倒角处理。图片是在微距镜头下的表现，肉眼直接观看的话，是看不到如此生动的细节处理的——事实上大多数作者也达不到这样的细节处理水平。